Gem de zarzare

Zarzarele se spala bine si li se scot samburii.

Se pun intr-un ceaun sau un vas incapator, se presara zaharul peste ele, intercalat cu fructele, si se lasa cateva ore.

Se pune apoi la foc mic la inceput, daca nu folositi ceaun e  bine sa puneti o plita sub cratita, sa nu fie direct pe foc.

Dupa ce incep sa fiarba aveti grija sa amestecati in ea, mai ales daca e in cratita emailata.

Se lasa asa la foc o ora buna, pana se leaga bine si fructele devin pasta, adica nu se mai deosebesc bucatele...se lasa apoi la racit si se pune in borcanele spalate si uscate.